- Mesajlar
- 331
ben çorbasız yapamam şeyma hocam, muhakkak olmalı
bugun ne pisirelim?
- Konbuyu başlatan yesimk06
- Başlangıç tarihi
- Mesajlar
- 447
şeffaf' Alıntı:
hocam neden sanssızlık olrak görüyorsun ben de aynı durumdayım ama bir sürü yemek öğrendim deneme yanılma yoluyla . Evlendiğim zamanla şimdiki zamana bakıyorum epey bir yol kat etmişim
mutlaka işimize yarayacaktır merak etmeyin. SU an eşim tatillerde gittiğimiz zaman annesinin yemeklerinibile begenmiyor artık bunda br sey eksik diyor sürekli yerken ben,im yemeklerime o kadar alıstı ve sevdi malum erkeklerin kalbine giden yol tamamen olmasa da bir kısmı mideden geçiyor o konuda haklısın hocam. ben lise ve üniversiteyi dışarda okudum ve 14-15 yaşımdan beri yemek yapıyorum. evlendim iki şehir değiştirdim hep memleketten uzak, mutfağı da çok severim o da ayrı konu.. ama işte bazen bıkkınlık geliyor. biraz da onu yazdığım sırada annemi özlemişim demekki :wink:hayat86' Alıntı:şeffaf' Alıntı:
hocam neden sanssızlık olrak görüyorsun ben de aynı durumdayım ama bir sürü yemek öğrendim deneme yanılma yoluyla . Evlendiğim zamanla şimdiki zamana bakıyorum epey bir yol kat etmişim
malzemeler:glimmer' Alıntı:
iki diş sarımsak (çok küçük doğra)
küçük bir kuru soğan (incecik doğra)
3 çay bardağı ince bulgur
2 tepeleme domates salçası
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı isot
tuz
iki yumurta
3/4 çay bardağı sıvıyağ
iki adet yeşil soğan
yarım demet kadar maydanos(10-15 dal)
bir kase ılık su
yarım limon
YAPILIŞI
çiğ köftelik çelik leğen veya yoğurma işlmeini rahat yapabileceğimiz bir tepsinin bir kenarına bulguru koyuyoruz; diğer kenarında salça, baharatlar kuru soğan ve sarımsak isot ve tuzu 1-2 avuç suyla ve yarım limon suyuyla 1-2 dk elimizle yoğuruyoruz. sonra bulgurla karıştırıp 10 dk kadar hiç su vermeden çiğ köfte gibi yoğuruyoruz.bulgurlar yumuşayıp tane tane ayrılmaya başlınca birer ikişer avuç sulayıp 3-5 dakikalık yoğurma işlemini birkaç defa tekrarlıyoruz ( 3-5 dk yoğur 1-2 avuç su ver). yaklaşık yarım saatte yemeye hazır hale geliyor. yoğurma işlemi bittikten sonra tavada ısınmış sıvı yağa yumurtaları kırıp tavadayken karıştırıyoruz(akı beyazı karışacak şekilde) biraz tuz ekleyip köfteye sıcakken ekliyoruz ılımasını bekleyip yeşil soğan ve maydanosu ekleyip tek elimizle 1-2 dk yoğuruyoruz. Marul ve ayranla servis edip afiyetle yiyoruz yerken üzerine nar ekşisi de ekleyin inanılmaz yakışıyor...