Windows kurulumu yaparken tüm bölümleri silip, kendi bölümlerinizi oluşturabilirsiniz.
Faz 1 tahtaların dokunmatikleri için Windows 8 sürücüleri bulamayacağınız gibi yükleyeceğiniz windows da korsan olacağından tavsiye olunmaz. Eğer windows 7'yi windows 10'a yükseltip, ardından temiz kurulum yaparsanız ve dokunmatikte sorun olmazsa orijinal bir işletim sistemi olan tahtanız olur ki bunu yapmanızda sakınca olmayacaktır.
Linux yükleyebilirsiniz ama pek kimsenin kullanacağını sanmıyorum, onun da ötesinde linux'u açılışta seçmek için klavye takılı olması gerekecek. Bu nedenle linux'le uğraşmayın, eğer uğraşacaksanız da faz2 tahtalarda olduğu gibi virtualbox kurup, içerisine sanal linux oluşturun. Böylece merak eden olursa oradan çalıştırırlar.